日本からこんにちは。ayanです。
最近梅干しは赤シソを入れない
白干しにしていて
これは天日干し2日目
今回40kg近く漬けた梅も
全部白干しにしています
白干しはおひさま光線が命
まんべんなく陽が当たるようにすると
きれいで自然な赤色になるから
ついつい張り付いて、梅を裏返す作業に没頭してしまう‥
やり始めると無になるこの作業
私が干されるわーい
でも私はそれを梅干し瞑想と名づけて
結構好きな時間だったり
汗をダラダラかきながら
まだ赤くなっていない部分を
できるだけ表にする時間
梅干しをきれいな赤色にしたい欲が強すぎる
瞑想してるのにおかしいな
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